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身体から悪いものをだそう、と、無添加とオーガニックが気になり出して、まずは取り組んだこと。手始めに無添加調味料揃えることにしました。と言って、とっかかりはおっとが全部やってくれたんです。感謝。幸いにも、イオン、生協、無印良品がすぐに行ける範囲にあるという我が家。
今まで化学調味料、添加物をあまり気にしておらず、安いだけものを選んでいました。化学調味料や甘味料、香料など味覚に関するものはとても刺激が強く、この刺激に慣れてしまうと自然の食材のほのかな味覚を感じにくくなるそうです。人工的な旨みに身体が慣れてしまっていました。
代表的な添加物の名をしらべ、近所のスーパーを、物色しました。
見やすかったサイトです↓
「おうち無添加」
醤油、みりん、味噌、酢、マヨネーズなどなど、基本的な調味料はイオンと、生協と、無印良品でなんとかすぐに揃えられました。
トップバリュグリーンアイについて
そんなにお高くなく、オーガニック野菜もいくらかあって、イオンはビオセボンとも提携したし、
無添加やオーガニックのおやつも結構手に入ります。
市販の味噌にはアルコールが添加されているものが多いのですね。アルコールで味噌の発酵が止まり、その分保存性が向上しますが、本来の風味や栄養価が損なわれることがあります。
いま困っているのは、だし、です。
昆布だしが大好きなのですが、案外出汁パックってカツオメインだったりしてなかなかお会いできない。昆布茶でもいいのかな？
自分で作成するにはもう少し時間がかかりそうですし、いろいろ探してみようと思います。
麹やオーガニックのハーブやスパイスも取り入れていこうと思います。
麹といえばもやしもん、昔読んだ漫画は最後まで読んでいないな。今更だけどアニメも見てみようかな。
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